चीन में नमकीन मशरूम आपूर्तिकर्ता का ऑडिट: 5 मेट्रिक्स
Jun 12, 2026
ऑडिटिंग एचीन में नमकीन मशरूम आपूर्तिकर्तारिकॉल जोखिमों को कम करने के लिए मात्रात्मक प्रसंस्करण मेट्रिक्स, खाद्य सुरक्षा प्रमाणन और आपूर्ति श्रृंखला पर्यावरणीय अनुपालन को सत्यापित करने की आवश्यकता है। वैश्विक खाद्य निर्माताओं, डिब्बाबंद भोजन रिटॉर्टर्स और औद्योगिक कैटरर्स के लिए, एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता को कच्चे माल की स्थिरता, मानकीकृत नमक संतृप्ति स्तर और सटीक कैलिब्रेटेड छँटाई बनाए रखनी चाहिए। यह परिचालन लेखापरीक्षा मार्गदर्शिका अर्हता प्राप्त करने के लिए आवश्यक पांच अनुभवजन्य आधार रेखाएं स्थापित करती हैथोक मशरूम कारखानादीर्घावधि अनुबंध प्रसंस्करण के लिए।
हमारा पता
1-1603 ओरिएंटल कैम्ब्रिज एस्टेट, हाईचेंग टाउन, लोंगहाई सिटी, फ़ुज़ियान प्रांत, चीन
फ़ोन नंबर
ई-मेल
Cai@zt-food.com
उत्पादन क्षमता और कच्चे माल की खरीद आधार रेखा
एक उद्यम-श्रेणी के कारखाने को चरम फसल अवधि के दौरान लगातार मूल्य निर्धारण सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त प्रसंस्करण क्षमताओं का प्रदर्शन करना होगा। किसी आपूर्तिकर्ता के प्रसंस्करण पैमाने का मूल्यांकन करने के लिए समर्पित कोल्ड स्टोरेज वॉल्यूम के साथ-साथ दैनिक इनपुट सीमाओं का विश्लेषण करने की आवश्यकता होती है।
01
दैनिक प्रसंस्करण क्षमता:एक योग्य टियर-1 निर्माता को 50 मीट्रिक टन से अधिक या उसके बराबर ताज़ा संसाधित करना होगाएगारिकस बिस्पोरसफसल कटाई के चरम मौसम के दौरान प्रति दिन।
02
शीत भंडारण क्षमता:सुविधा के बुनियादी ढांचे में कच्चे माल की आपूर्ति के झटके को रोकने के लिए 2,000 मीट्रिक टन की न्यूनतम धारण क्षमता के साथ 2 डिग्री से 4 डिग्री पर बनाए रखने वाले तापमान नियंत्रित गोदाम शामिल होने चाहिए।
03
बैच ट्रैसेबिलिटी:सुविधा को एक बैच कोडिंग प्रणाली संचालित करनी चाहिए जो आईएसओ 22000 और बीआरसीजीएस वैश्विक मानकों के अनुसार कच्चे माल के आगमन के समय, मूल के खेत, प्रसंस्करण लाइन आईडी और ड्रम सीलिंग टाइमस्टैम्प को लॉग करती है।
04
परिरक्षक रासायनिक स्थिरता और लवणीकरण मानक
नमकीन पानी में पूरा मशरूम
नमकीन पानी में किंग ऑयस्टर मशरूम
नमकीन पानी में उच्च गुणवत्ता वाला स्लाइस मशरूम
नमकीन पानी में पीएनएस मशरूम
पर्यावरणीय अनुपालन और अपशिष्ट जल उपचार सुविधाएं
चीन से खरीदारी करने वाले वैश्विक खरीदारों के लिए प्राथमिक परिचालन जोखिम पर्यावरणीय गैर-अनुपालन के कारण अचानक विनियामक बंद होना है। नमकीन कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण से उत्पन्न उच्च लवणता वाले अपशिष्ट जल को गहन उपचार की आवश्यकता होती है।
साइट पर ऑडिट में इस बात की पुष्टि होनी चाहिए कि फैक्ट्री एक लाइसेंस प्राप्त औद्योगिक अपशिष्ट जल उपचार संयंत्र संचालित करती है, जिसकी प्रसंस्करण क्षमता प्रति दिन 1500 वर्ग मीटर से अधिक है। सुविधा के पास चीन के पारिस्थितिकी और पर्यावरण मंत्रालय द्वारा जारी एक सक्रिय राष्ट्रीय प्रदूषक निर्वहन परमिट होना चाहिए।
ऑडिट टीमों को फैक्ट्री के डिस्चार्ज लॉग को सत्यापित करना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि रासायनिक ऑक्सीजन डिमांड (सीओडी) स्तर, बायोकेमिकल ऑक्सीजन डिमांड (बीओडी) स्तर और कुल भंग लवण नगरपालिका अपशिष्ट जल निपटान कानूनों के साथ संरेखित हों।