गाजर घटक कैंसर के खतरे को कम करता है

वैज्ञानिकों ने हमें गाजर खाने के लिए एक और कारण दिया है - लोकप्रिय रूट सब्जी में मिला एक यौगिक कैंसर के विकास पर एक प्रभाव पाया गया है।

हालांकि विशेषज्ञों ने सिफारिश की है कि लोग अपने कैंसर विरोधी कैंसर गुणों के लिए गाजर खाते हैं, यह नहीं पता है कि सब्जियों के इस घटक का वास्तव में क्या प्रभाव है।

फल्करिनोल कवक रोगों से गाजर की सुरक्षा करता है, जैसे कि लिकरिस सड़ांध जो भंडारण के दौरान जड़ों पर काली धब्बे का कारण बनती है। पिछले प्रकाशित अध्ययन के बाद वैज्ञानिकों ने परिसर की जांच की थी कि यह कैंसर के विकास को रोक सकता है।

शोध टीम ने प्रयोगशाला स्थितियों में पूर्व कैंसर वाले ट्यूमर के साथ 24 चूहों पर परीक्षण किए। उन्होंने उन्हें तीन समूहों में विभाजित किया और उन्हें अलग आहार खिलाया।

टीम ने पाया कि, 18 हफ्तों के बाद, चूहे जो गाजर (लोकप्रिय संतरे का विविधता) खाकर अपने सामान्य भोजन और समूह के साथ फल्कार्निओन का सेवन करते थे - जो गाजर में निहित मात्रा के बराबर था - एक तिहाई कम संभावना थी नियंत्रण समूह में चूहों की तुलना में पूर्ण पैमाने पर ट्यूमर विकसित करने के लिए।

न्यूकैसल विश्वविद्यालय के स्कूल ऑफ एग्रीकल्चर, फूड एंड रुरल डेवलपमेंट के एक वरिष्ठ लेक्चरर डॉ। कर्स्टन ब्रैंडट ने दक्षिणी डेनमार्क विश्वविद्यालय और डेनमार्क इंस्टीट्यूट ऑफ ऍग्रिकल्चरल साइंसेज के साथ अनुसंधान किया। उसने कहा: "हम पहले से ही जानते हैं कि गाजर हमारे लिए अच्छे हैं और कैंसर का खतरा कम कर सकते हैं लेकिन अब तक हमें नहीं पता है कि सब्जी के कौन से तत्व में ये विशेष गुण हैं

"हमारे शोध से हमें सब्जियों का अधिक गुणात्मक आकलन करने की अनुमति मिलती है, जो मात्रात्मक नहीं हैं बल्कि हमें यह जानने में एक कदम आगे लेना होगा कि कैंसर के विकास को रोकने के लिए कितना फलकाक्रिनोल आवश्यक है और यदि कुछ प्रकार गाजर दूसरों की तुलना में बेहतर है, क्योंकि विभिन्न आकार, रंग और आकारों के अस्तित्व में कई किस्में हैं।

"हम अन्य सब्जियों को शामिल करने के लिए भी हमारे अनुसंधान का विस्तार कर सकते हैं। उपभोक्ताओं के लिए, यह अब उन्हें फलों और सब्जियों के पांच भागों को प्रति दिन खाने के लिए सलाह देने का एक मामला नहीं होगा, बल्कि इन्हें निश्चित मात्रा में कुछ मात्रा में खाना खा सकता है। सब्जियों की बढ़ती समय के तरीकों के बारे में उत्पादकों के लिए अधिक उपयुक्त सलाह भी लेना चाहिए। "

प्रयोग का कच्चे गाजर का उपयोग किया गया था, इसलिए शोधकर्ताओं को अभी तक नहीं पता है कि उबला हुआ गाजर खाने या गाजर का रस पीने से, उदाहरण के लिए, इसका एक ही प्रभाव होता।

डॉ ब्रैंड, जो कहते हैं कि वह "सबसे अधिक गाजर" खाता करती है और अपनी जैविक किस्मों को बढ़ाती है, सिफारिश की जाती है कि उपभोक्ताओं को हर रोज एक छोटी गाजर खाने चाहिए, अन्य सब्जियों और फलों के साथ, उनके स्वास्थ्य-गुणों से लाभान्वित होने के लिए।

फल्करिनोल बड़ी मात्रा में जहरीले है लेकिन एक घातक खुराक प्राप्त करने के लिए आपको एक बार में 400 किलोग्राम गाजर खाने पड़ेंगे। शोधकर्ताओं को संदेह है कि यह प्रभावी है क्योंकि यह शरीर में तंत्र को उत्तेजित करता है जो कि कैंसर से लड़ते हैं, हालांकि इस संबंध में अभी तक विस्तृत विश्लेषण करने के लिए उनके पास नहीं है