डिब्बाबंद मकई के स्वास्थ्य लाभ

के स्वास्थ्य लाभडिब्बाबंद मकई

१०० जी प्रति ८६ कैलोरी में, चीनी मकई गुठली अंय सब्जियों की तुलना में कैलोरी में मामूली उच्च रहे हैं । हालांकि, ताजा मीठी मकई क्षेत्र मकई और गेहूं, चावल, आदि की तरह अंय अनाज अनाज में की तुलना में बहुत कम कैलोरी है । उनके कैलोरी मुख्य रूप से ग्लूकोज की तरह सरल कार्बोहाइड्रेट से आता है, amylose और amylopectin, जो अनाज में एक मामला है जैसे जटिल शर्करा की तुलना में सुक्रोज ।

मीठी मकई एक लस मुक्त अनाज है और सीलिएक रोग व्यक्तियों में सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है बहुत चावल, quinoa, आदि की तरह ।

चीनी मकई मामूली अनुपात में खनिजों के अलावा आहार फाइबर, विटामिन, और एंटीऑक्सीडेंट के शामिल उच्च गुणवत्ता वाले phytonutrition प्रोफ़ाइल सुविधाएं । यह आहार फाइबर के बेहतरीन स्रोतों में से एक है, १०० ग्राम गुठली 2 ग्राम या आहार फाइबर की दैनिक आवश्यकता के 5% ले । एक साथ धीरे पचाने जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ, भोजन में आहार फाइबर में मदद करता है रक्त शर्करा के स्तर में एक क्रमिक वृद्धि में विनियमित । हालांकि, मकई, चावल, आलू, आदि के साथ लाइन में, उच्च glycemic सूचकांक खाद्य वस्तुओं में से एक है, मधुमेह रोगियों में मुख्य खाद्य घटक के रूप में अपने अधिकार सीमित ।

पीला किस्म मकई phenolic flavonoid वर्णक antioxidants के काफी उच्च स्तर है जैसे कि अ ß कैरोटीन, और lutein, xanthins और विटामिन-ए के साथ साथ cryptoxanthin pigments । १०० जी ताजा गुठली विटामिन-ए की दैनिक आवश्यकता के १८७ IU या 6% प्रदान करते हैं । पूरी; इन यौगिकों स्वस्थ म्यूकोसा, त्वचा, और दृष्टि को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं । flavonoids में अमीर प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की खपत फेफड़ों और मौखिक गुहा कैंसर से बचाने में मदद करता है ।

कॉर्न phenolic flavonoid एंटीऑक्सीडेंट, ferulic एसिड का अच्छा स्त्रोत है । कई शोध अध्ययनों का सुझाव है कि ferulic एसिड कैंसर को रोकने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, उंर बढ़ने, और मनुष्यों में सूजन ।

यह भी इस तरह के thiamin, नियासिन, pantothenic एसिड, फोलेट, riboflavin, और pyridoxine के रूप में विटामिन के मूल्यवान बी जटिल समूह में से कुछ के अच्छे स्तर शामिल हैं । इन विटामिनों के कई सह के रूप में कार्य करने के लिए एंजाइमों सब्सट्रेट चयापचय के दौरान कारकों.

इसके अलावा, यह जस्ता, मैग्नीशियम, तांबा, लोहा, और मैंगनीज की तरह कुछ आवश्यक खनिजों की स्वस्थ मात्रा में शामिल है ।