लीची केक बनाने के लिए कैसे

सामग्री

प्रोटीन ७८ ग्राम, साबुत अंडा ५७ ग्राम, शक्कर ५० ग्राम, कम आटा ३४ ग्राम, बादाम पाउडर ४३ ग्राम, मक्खन 9 ग्राम,लीचीtinned का जूस ८५ ग्राम, गुलाब जल 5 ग्राम, जिलेटिन 3ml, लीची का गूदा

अभ्यास

1. पूरे अंडे को आटे से मिलाएं और जब तक रंग सफ़ेद न हो जाए तब तक हलचल करें ।

सूखी चीनी के साथ व्हिस्की अंडे सफेद । अंडा बल्लेबाज के साथ मिश्रण और पिघला मक्खन जोड़ें ।

3. फ्लैट प्लेट पर डालो, पतली परत में फैले, के बारे में 5 मिमी मोटी, 10 मिनट के लिए १८० डिग्री पर सेंकना ।

4. यह भाग 42L ओवन के बेकिंग पैन का बिल्कुल एक भाग है । ठंडा करने के बाद, केक के 4 टुकड़े, 10cm द्वारा 10cm, मूस अंगूठी के साथ खुदी हुई हैं ।

5. शांत तरल में जिलेटिन छिड़क, अच्छी तरह से हलचल, थोड़ी देर के लिए खड़े चलो, तो 20 या 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव ।

6. ठंडा और कटा हुआ फल के साथ मिश्रण जब तक यह थोड़ा घटिया है । मूस की अंगूठी में केक का एक टुकड़ा रखो और उस पर जेली डालो । केक का एक टुकड़ा और ठंडे भंडारण में फ्रीज के साथ कवर ।

एक बेकिंग पैन पर मूस अंगूठी प्लेस, नीचे, फैले buttercream पर केक का एक टुकड़ा फैला, एक पूर्व जमे हुए केक पर डाल/जेली/केक सैंडविच, और फैल buttercream केक के पिछले टुकड़े पर ।

8. सफेद चॉकलेट ganache के साथ बूंदा बांदी । बस सफेद चॉकलेट और प्रकाश क्रीम 1 से 1 का उपयोग करें: सफेद चॉकलेट ganache बारीक कटा हुआ है ।

जब ganache गर्म है, यह केक पर डालो और इसे स्वाभाविक रूप से प्रवाह । मूस अंगूठी के बाहर साफ और सर्द ।

युक्तियाँ

समाप्त स्वाद, लीची सुगंधित गुलाब पानी क्रीम के साथ मिश्रित, आम तौर पर एक नाजुक मीठा स्वाद, थोड़ा सूक्ष्म है । अगर यह संतोषजनक है, यह अभी भी मीठा है ।