ड्रम पैकिंग में लहसुन: प्लास्टिक बनाम लोहे की तुलना

एचडीपीई प्लास्टिक गिरावट प्रतिरोध:जहां पीएच <4.6 और लवणता 20% से अधिक है वहां उच्च -घनत्व पॉलीथीन रासायनिक रूप से निष्क्रिय है। यह पूरी तरह से रासायनिक प्रतिक्रियाओं से बचाता है, जिससे लहसुन की कलियों में शून्य जंग संदूषण या लौह आयन का रिसाव सुनिश्चित होता है।

पंक्तिबद्ध लौह ड्रम कमजोरियाँ:लोहे के ड्रमों पर एपॉक्सी -फेनोलिक आंतरिक कोटिंग बरकरार रहने पर जंग को रोकती है। हालाँकि, लंबी दूरी के परिवहन के दौरान यांत्रिक घर्षण आंतरिक अस्तर को खरोंच सकता है, जिससे कच्चा स्टील एसिड के संपर्क में आ सकता है। इससे ऑक्सीकरण, उत्पाद का मलिनकिरण (गुलाबी/भूरा होना), और भारी धातु सीमा (लौह/Fe संदूषण) बढ़ जाता है।

परिरक्षक इंटरेक्शन (SO2):लहसुन को सोडियम मेटाबाइसल्फाइट (SO2 अवशेष <50ppm) के साथ संसाधित करते समय, यदि आंतरिक अवरोध विफल हो जाता है, तो गैस बनाने वाले घटक धातु की सतहों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, जिससे अंतरराष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों (HACCP/FDA) से समझौता होता है।