डिब्बाबंद सार्डिन और कोलेस्ट्रॉल

सार्डिन और गुड कोलेस्ट्रॉल

कोचुन्नीमैं विश्व युद्ध के दौरान लोकप्रिय हो गया जब सरकार ने इसे एक सस्ते और पौष्टिक खाद्य स्रोत के रूप में मांयता दी । मॉंटेरी, Calif., प्रसिद्ध Cannery पंक्ति के रूप में निखरा हर साल सार्डिन के एक लाख से अधिक मामलों से बाहर सनकी है, लेकिन 1948 तक अपने टोल ले लिया और चुन्नी उत्पादन में गिरावट शुरू कर दिया । अब प्रचुर मात्रा में, कई इस तीखा छोटी मछली आम तौर पर बरकरार सिर के साथ सेवा से दूर भागते हैं; लेकिन सार्डिन खाने से आपके अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा मिल सकता है ।

कोलेस्ट्रॉल

कुछ खाद्य पदार्थों, मांस, मछली और डेयरी उत्पादों की तरह, कोलेस्ट्रॉल होते हैं, लेकिन अपने जिगर आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल के बहुमत पैदा करता है । आपका शरीर भी विशेष प्रोटीन कम घनत्व लिपोप्रोटीन, या एलडीएल सहित रक्त के माध्यम से कोलेस्ट्रॉल ले जाने के लिए आवश्यक उत्पादन, और उच्च घनत्व लिपोप्रोटीन, एचडीएल के रूप में जाना जाता है । एलडीएल अपने जिगर से कोलेस्ट्रॉल अपने शरीर के आराम करने के लिए किया जाता है, जहां कोशिकाओं का उपयोग करने के लिए मजबूत सेल दीवारों का निर्माण, हार्मोन का उत्पादन और पाचन सहायता । तो एचडीएल रिसाइकिलिंग और उत्सर्जन के लिए अपने जिगर को वापस कोलेस्ट्रॉल किया जाता है ।

अच्छा बनाम बुरा

एलडीएल बुरा कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है क्योंकि बहुत ज्यादा रक्त वाहिकाओं में जमा कर सकते है और जहाजों की दीवारों के साथ निर्माण, एक atherosclerosis के रूप में जाना जाता हालत । समय के साथ, atherosclerosis रक्त के प्रवाह में बाधा उत्पंन और हृदय रोग के लिए अपने जोखिम बढ़ जाती है, पुरुषों और संयुक्त राज्य अमेरिका में महिलाओं के बीच मौत का नंबर 1 कारण, रोग नियंत्रण और रोकथाम के लिए केंद्र के अनुसार । क्योंकि एचडीएल रक्त वाहिकाओं से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है, इससे अच्छे कोलेस्ट्रॉल होने का गौरव मिलता है । कुछ जीवनशैली में बदलाव, जैसे कि सार्डिन जैसे फैटी मछली के खाने के विशिष्ट प्रकार, एचडीएल के अपने स्तर को बढ़ाता है, आपके रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है और हृदय रोग के लिए अपने जोखिम को घटाता है ।

आवश्यक फैटी एसिड

उपभोक्ता ओमेगा-3 फैटी एसिड, unसंतृप्त वसा का एक विशिष्ट प्रकार में अमीर फूड्स, एचडीएल का स्तर बढ़ाने में मदद कर सकते है और ट्राइग्लिसराइड का स्तर कम, मैरीलैंड चिकित्सा केंद्र के विश्वविद्यालय के अनुसार । सार्डिन की तरह फैटी मछली, ओमेगा-3 फैटी eicosapentaenoic एसिड (EPA) और docosahexaenoic एसिड (DHA) के रूप में जाना जाता एसिड के आवश्यक प्रकार होते हैं । लीनुस पॉल संस्थान की रिपोर्ट है कि एक 3-सार्डिन की सेवा औंस प्रदान करता है. 45 EPA के ग्राम और dha के 74 ग्राम, यह इन हृदय स्वस्थ आवश्यक फैटी एसिड का सबसे अच्छा स्रोतों में से एक बना ।

सार्डिन

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश की कम से कम दो 3.5 औंस प्रति सप्ताह फैटी मछली की सेवा । सार्डिन एक उत्कृष्ट पसंद है क्योंकि न केवल वे आवश्यक फैटी एसिड का एक उच्च स्तर प्रदान कर रहे हैं, लेकिन उनके छोटे आकार, कम जीवन काल और शाकाहारी आहार भी उंहें पारा के एक फैटी मछली के अंय प्रकार की तुलना में काफी कम स्तर देता है उंहें सुरक्षित बनाने सभी के लिए आनंद के लिए । सार्डिन सही कर सकते हैं से बाहर खाया जा सकता है, लेकिन उन्हें और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें सलाद के लिए जोड़ सकते हैं या चुन्नी patties, पारंपरिक केकड़ा केक के लिए एक महान विकल्प बनाने के लिए उन्हें काटना.