ताजा ब्रोकोली साफ करने के लिए कैसे

कई के लिए,ब्रोकोलीएक प्यार है या यह सब्जी नफरत है ।  मैं उन लोगों में से एक नहीं हूं ।  कुछ ब्रोकोली व्यंजनों मैं वास्तव में पसंद है, दूसरों... चलो कहते है कि मैं के साथ एक कठिन समय है ।  लेकिन विशेष तैयारी की परवाह किए बिना, तुम हमेशा साफ और इसे तैयार करने की जरूरत है ।  इस पाक कला वीडियो में, मैं तुंहें दिखाने के लिए कैसे ब्रोकोली के एक साधारण सिर लेने के लिए, और इसे तोड़ने के नीचे florets में, और उपजा है ।  और आपको बताएंगे कि कैसे आप उन उपजी को साफ कर सकते है उंहें florets के रूप में निविदा और महान चखने के रूप में बनाते हैं ।

कैसे सब्जी कीटनाशक के अवशेषों को कम करने के लिए, जो सब्जी कीटनाशक से प्रदूषित है या राज्य के मानक से परे कीटनाशक अवशेषों के अवशेषों को बाजार पर नहीं बेचा जाएगा, न ही इसे खाया जा सकता है । सब्जियों में कीटनाशक अवशेषों को कैसे कम करें? हालांकि हाल के वर्षों में खाद्य सुरक्षा चिंता के कारण, इस तरह के विस्तार के क्षेत्र में अत्यधिक जहरीले कीटनाशकों, प्रदूषण मुक्त सब्जियों के उपयोग के निषेध के रूप में, लेकिन समझ के अंतर के कुछ क्षेत्रों में, विकास संतुलित नहीं है, और पता लगाने की जटिलता कीटनाशकों के अवशेषों और आम नहीं, कुछ कीटनाशकों भी मिश्रित सब्जियां बाजार में मानक से अधिक, उपभोक्ताओं को आम तौर पर पता नहीं है, यह कुछ सरल उपाय अवशिष्ट प्रदूषण को कम करने के लिए फसल सब्जियों के बाद एक निश्चित कीटनाशक का प्रभाव है बिक्री के लिए ।

सब्जियों में कीटनाशक अवशेष

सब्जियों में कीटनाशक अवशेषों को कम करने के तरीके:

भिगोने की विधि

खरीदी गई सब्जियों को 2-3 बार पानी से धोया जाता है और फिर बचे हुए सतह पर कीटनाशक अवशेषों को निकालने के लिए 1-2 घंटे के लिए साफ पानी में भिगोकर रख दिया जाता है । यह भी पानी में डिटर्जेंट की एक छोटी राशि में 10 मिनट के लिए भिगोया जा सकता है, ताकि कीटनाशकों के सबसे डिटर्जेंट समाधान के लिए स्थानांतरित किया जा सकता है । भिगोने के बाद, साफ पानी से 2-3 बार कुल्ला करें ।

(दो) क्षारीय पानी भिगोना

क्षारीय वातावरण में कई organophosphorus कीटनाशक आसानी से विघटित हो जाते हैं । विधि को पानी में एक छोटा चम्मच सोडा डाल कर उसके बाद सब्जियों और फलों को 15 मिनट के लिए भिगो दें और फिर उसे साफ पानी से धो लें ।

(तीन) विधि छीलने

कार्बनिक फास्फोरस, कार्बनिक पारा और pyrethroid कीटनाशकों के कुछ पानी में कम घुलनशीलता है, लेकिन कार्बनिक सॉल्वैंट्स या मोम विलायक में घुलनशील है, और फलों और सब्जियों को कीटनाशक मोम को अवशोषित आसान है, इसलिए खाने से पहले छील दिया जाना चाहिए ।

(चार) ताप विधि

तापमान की वृद्धि के साथ, methamidate कीटनाशकों अपघटन तेज कर सकते हैं, और हीटिंग विधि द्वारा हटाया जा सकता है । पहले सब्जी की सतह को साफ करने के लिए और इसे उबलते पानी में 2-5 मिनट के लिए डाल दिया, और फिर 90% से अधिक अवशिष्ट कीटनाशकों को हटा दें ।

(पांच) अम्ल भिगोने की विधि

अधिकांश कीटनाशकों और कीटनाशकों, जैसे methamidophos और डाइमेथोएट, अपने विषाक्तयों खो देते हैं । वे पहले सब्जियों धो सकते हैं, तो पानी में खट्टे सिरका की एक छोटी राशि जोड़ने के लिए, और 10 मिनट के लिए सब्जियों सोख, तो बाहर मछली और कुल्ला साफ है, ताकि कीटनाशक अवशेषों को कम किया जा सकता है ।

(छह) कीटनाशक अवशेष डिटेक्टर

CSY-N12 पोर्टेबल कीटनाशक अवशेष डिटेक्टर राष्ट्रीय मानक विधि, तेजी से मापने कार्ड विधि (कागज विधि) के अनुसार बनाया गया एक विशेष साधन है । मुख्य रूप से organophosphorus और carbamate फल, सब्जियां, चाय, भोजन, पानी और मिट्टी में कीटनाशकों, खाद्य सुरक्षा निरीक्षण एजेंसियों के सभी स्तरों पर कानून प्रवर्तन के क्षेत्र के लिए विशेष रूप से उपयुक्त का तेजी से पता लगाने के लिए इस्तेमाल किया पोर्टेबल कीटनाशक अवशेषों का उपयोग करें डिटेक्टर भी चाय फल और सब्जी उत्पादन आधार और थोक बाजार दृश्य, रेस्तरां, कैंटीन और फल और सब्जी प्रसंस्करण सुरक्षित गति माप आदि के परिवारों का पता लगाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है ।