पौष्टिक डिब्बाबंद सब्जियां

चलो यह चेहरा: डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ एक सुंदर बुरी रैप स्वास्थ्य के अनुसार हो जबकि ताजा उपज खरीदना और मांस / मछली सामाजिक रूप से स्वीकार्य है, हमारे जीवन में एक समय आता है जब हमारे पास किराने की दुकान पर अपना दो बार साप्ताहिक चलाने के लिए समय नहीं है। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ दर्ज करें आपकी गुड़िया की सुविधा किसी के पास नहीं है, आपके पैंट्री में धैर्य से बैठकर आपको अपने अगले भोजन के बंधन से बाहर निकालने में मदद करने की सुविधा है। उनकी तरफ एक तरफ, वास्तविकता यह है कि डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ ताजा खाद्य पदार्थों के रूप में पौष्टिक हो सकते हैं जैसे कि हम लगातार खरीद करने के लिए प्रोत्साहित होते हैं यदि आप जानते हैं कि किसके लिए विकल्प चुनना है यह देखते हुए कि वे कितने कसकर पैक कर रहे हैं, विटामिन और खनिजों में शामिल होते हैं वे अक्सर उनके मूल स्वरूपित समकक्षों की तुलना में अधिक घने होते हैं।

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ का एक अन्य मुख्य लाभ उनके शेल्फ लाइफ है। हालांकि हम में से अधिकांश सर्वनाश के लिए तैयारी नहीं कर रहे हैं, यह जानने के लिए यह आश्वस्त होता है कि अगर हम खरीदारी करना भूल जाते हैं तो हमारे घरों में महीनों तक पुराना भोजन छोड़ा जा सकता है। अक्सर, हम अपने स्थानीय सुपरमार्केट की ओर बढ़ेंगे और ज्यादा ताजा भोजन खरीद लेंगे इससे पहले कि हम खराब होने से पहले खपत करते रहें। कुछ दिन बाद, आप केवल एक संतोषजनक सलाद तैयार करने की उम्मीद में घर आते हैं कि आपके अल्फाल्फा स्प्राउट प्यारे होते हैं और आपका बैंगन मोल्ड हो रहा है - और ऐसा न कि जिस तरह से नीली पनीर पर अच्छा लगता है हम उच्च और निम्न का शिकार करते हैं और 15 पोषक तत्व-घने डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के साथ आने के लिए आप अपने अलमारियों को अगली बार रख सकते हैं ताकि फ्रिज में कुछ भी न बचा जाए। आप भी उनमें से कुछ को इतना प्यार कर सकते हैं कि आप अपने ताजा समकक्षों के बजाय पहले उनके लिए पहुंचें।

समाचार के अनुसार, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के शोधकर्ता ने कहा कि ताजा फल और सब्जियों की तुलना में, डिब्बाबंद भोजन की सही खपत से शरीर को अधिक लाभकारी पदार्थों की खपत में मदद मिल सकती है।

अध्ययन के लिए डिब्बाबंद खाद्य सामग्री खरीदने के लिए बाजार पर विशेषज्ञों का पता चला है कि कुछ डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ अधिक सामग्री में ताजा फल और सब्जियों से लाभकारी ट्रेस तत्वों को शामिल करते हैं। शोधकर्ताओं का कहना है कि अधिकांश ताजे फल और सब्जियां केवल शरीर में विटामिन और खनिज प्रदान करने में सक्षम होती हैं, जब वे चुने जाते हैं, लेकिन आमतौर पर इन फलों और सब्जियों को अपने सभी स्वस्थ पोषक तत्वों में संरक्षित नहीं किया जाता है।

विशेषज्ञों ने समझाया कि फलों और सब्जियों के संरक्षण के साथ सबसे बड़ी समस्या यह है कि वे आमतौर पर ऑक्सीकरण करते हैं, और ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया फायदेमंद पदार्थों को नष्ट कर देती है, और प्रतिकूल तापमान प्रक्रिया को और अधिक गंभीर बना सकते हैं, जैसे कि विटामिन सी में समृद्ध फल यदि एक गर्म वातावरण में जल्द ही इसके फायदेमंद तत्व खो देंगे इस संबंध में, हालांकि डिब्बाबंद भोजन में ताजे फल और सब्जियों के महत्वपूर्ण तत्व शामिल नहीं हैं, लेकिन ऑक्सीकरण के कारण इसकी पोषक तत्वों को नहीं खोया जाएगा।

विशेषज्ञों का कहना है कि हालांकि डिब्बाबंद भोजन गर्मी से इलाज किया जाता है, लेकिन यह लाभकारी सामग्री जैसे कि विटामिन के, ई, ए और डी को प्रभावित नहीं करता है।