ऑयस्टर मशरूम उज़्बेकिस्तान में गर्म बिक्री

ऑयस्टर मशरूम, फ़ाइलम बेसिडिओमाइसेट्स, ऑर्डर एगरिकल्स, परिवार प्लुरोटस, जैविक वर्गीकरण में जीनस प्लुरोटस से संबंधित है, एक बहुत ही आम और व्यापक रूप से खेती की जाने वाली खाद्य कवक है। इसकी टोपी पंखे के आकार या खोल के आकार की होती है, जिसका व्यास आमतौर पर 5 से 21 सेमी तक होता है, और सफेद, भूरे, हल्के भूरे, गहरे भूरे आदि सहित कई प्रकार के रंग होते हैं। गलफड़े विस्तारित होते हैं, बनावट अपेक्षाकृत होती है नरम, और रंग अधिकतर सफेद होता है। ऑयस्टर मशरूम का डंठल पार्श्व या विलक्षण, 3 से 5 सेमी लंबा, 1 से 2 सेमी मोटा और अपेक्षाकृत ठोस बनावट वाला होता है।

ऑयस्टर मशरूम प्रोटीन, पॉलीसेकेराइड, आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं और इनमें उच्च प्रोटीन और कम वसा की विशेषताएं होती हैं। प्रोटीन में मानव शरीर के लिए 8 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, और सामग्री संतुलित होती है, जिसे मानव शरीर के लिए अवशोषित करना और उपयोग करना आसान होता है। ऑयस्टर मशरूम पॉलीसेकेराइड में प्रतिरक्षा विनियमन, एंटी-ट्यूमर और एंटी-ऑक्सीडेशन जैसी कई शारीरिक गतिविधियां होती हैं, जो मानव प्रतिरक्षा को बढ़ा सकती हैं और बीमारियों को रोक सकती हैं।