डिब्बाबंद टूना में बुध के बारे में क्या

पारा कहां से आता है?

वायु प्रदुषण। विशेष रूप से, यह बिजली संयंत्रों और जीवाश्म ईंधन जलाते हुए अन्य औद्योगिक स्रोतों से उत्सर्जित होने के बाद नदियों, झीलों और महासागरों पर बारिश हो जाती है।

डिब्बाबंद ट्यूना में बुध

नए परीक्षण उपभोक्ताओं को खपत सीमित करने के लिए कुछ लोगों की आवश्यकता को मजबूत करते हैं

डिब्बाबंद ट्यूना, अमेरिकियों की पसंदीदा मछली, हमारे आहार में बुध का सबसे आम स्रोत है। ट्यूना के डिब्बे और पाउच से 42 नमूनों के नए परीक्षण मुख्य रूप से न्यूयॉर्क मेट्रोपॉलिटन क्षेत्र में खरीदे जाते हैं और ऑनलाइन पुष्टि करते हैं कि सफेद (अल्बकोर) ट्यूना में आमतौर पर हल्के ट्यूना की तुलना में कहीं अधिक पारा होता है।

बच्चों की देखभाल करने वाली उम्र के बच्चे आसानी से पर्यावरण संरक्षण एजेंसी की तुलना में अधिक पारा का उपभोग कर सकते हैं, प्रतिदिन हल्के ट्यूना के दो सर्विंग्स या डिब्बाबंद सफेद ट्यूना की एक सेवारत खाने से सलाह दी जाती है। एक सेवा लगभग 2.5 औंस है। 5-औंस की अपेक्षा करें कि ट्यूना प्लस तरल के लगभग 4 औंस हो सकते हैं।

भारी धातु ट्यूना और अन्य मछली में विशेष रूप से जहरीले रूप में मिथाइलमेररी, जो कि कोयले से निकाले गए बिजली संयंत्रों और ज्वालामुखी जैसे अन्य औद्योगिक या प्राकृतिक स्रोतों द्वारा जारी पारा से आता है, में जमा होता है।

सौभाग्य से, कम-पारा मछली चुनना आसान है जो स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड में भी समृद्ध है। यह उन महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो गर्भवती हैं या गर्भवती, नर्सिंग माताओं और छोटे बच्चे हो सकते हैं, क्योंकि भ्रूण और युवाओं को मेथिलमेररी के न्यूरोटॉक्सिक प्रभाव से सबसे अधिक जोखिम का सामना करना पड़ता है।

बाहरी टब में किए गए हमारे टूना परीक्षणों के परिणाम, उन लोगों के लिए दीर्घकालिक चिंता को रेखांकित करते हैं। हमें मिला:

प्रत्येक नमूने में पारा के मापनीय स्तर होते हैं, जो 0.018 से 0.774 भागों प्रति मिलियन तक होते हैं। खाद्य और औषधि प्रशासन बाजार से 1 पीपीएम या उससे अधिक वाले उत्पादों को खींचने के लिए कानूनी कार्रवाई कर सकता है। (एफडीए के एक प्रवक्ता के अनुसार यह कभी नहीं है।) ईपीए मछली सलाहकारों को संकलित करता है जब राज्य और स्थानीय सरकारों को कुछ स्थानीय रूप से पकड़े गए मछली में उच्च प्रदूषक स्तर मिलते हैं।

सफेद ट्यूना के नमूने में बुध का 0.217 से 0.774 पीपीएम था और औसत 0.427 पीपीएम था। किसी भी परीक्षण नमूने के 2.5 औंस खाने से, बच्चे की उम्र बढ़ने वाली महिला दैनिक पारा सेवन से अधिक हो जाएगी जो ईपीए सुरक्षित मानती है।

हल्के ट्यूना के नमूने 0.018 से 0.176 पीपीएम और औसत 0.071 पीपीएम थे। उस समय, 2.5 औंस खाने वाले बच्चे की उम्र की महिला ईपीए की सीमा से कम हो जाएगी, लेकिन लगभग आधा परीक्षण नमूने के लिए, 5 औंस खाने से सीमा पार हो जाएगी।