डिब्बाबंद बाँस की गोली

डिब्बाबंद बाँस की गोली ताजा बाँस की गोली आदि से बना भोजन है, जिससे इसे बनाना मुश्किल होता है। ताजा बांस 500 ग्राम की गोली मारता है।

मसाला:

1000 ग्राम खराब मिर्च का रस, 300 ग्राम पानी, 20 ग्राम नमक, 100 ग्राम सेंधा चीनी (या चीनी), 30 ग्राम लाल सिरका।

ताजा छोटे बांस की शूटिंग:

1. गोले धो लें, उबलते पानी में 8 मिनट उबालें, उन्हें पानी से 1 दिन के लिए हटा दें, और पानी को 3-5 बार बदल दें।

2, 5 सेंटीमीटर लंबे खंड में कटी हुई धारा लें, इसे खराब मिर्च के रस, 300 ग्राम पानी, नमक, चीनी (या सफेद चीनी), लाल सिरके के रस में डालें और 300 दिनों के लिए ट्रे को हटा दें रस का चूर्ण। 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में जमने दें।

विशेषताएं: बांस की शूटिंग ताजा, कुरकुरा, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होती है। मीठा और खट्टा थोड़ा ठंडा होता है और रंग पीला और सफेद होता है।

उत्पादन कुंजी:

1. पानी में भिगोएँ, जिस समय के दौरान ताजे बाँस की गोली के कड़वे स्वाद को हटाने के लिए पानी को बदल दिया जाता है।

2, बांस की शूटिंग को निविदा अनुभाग चुना जाना चाहिए, अन्यथा यह स्वाद के लिए मुश्किल है।

3. टेबल पर जाने से पहले 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करना आवश्यक है।