कैसे कार्बनिक गाजर स्टोर करने के लिए

गाजर जड़ों की ताजगी के संरक्षण के लिए चाल को नमी की मात्रा में वे खो कम है । मोटी कोरगाजरसबसे अच्छा स्टोर ।

गाजर के भंडारण के मुख्य तरीके हैं:-

प्रशीतन-ठंड-Microwaving-डिब्बाबंदी (बॉटलिंग)-सुखाने-पिकलिंग-भूमिगत रूट भंडारण-जमीन में छोड़ दिया ।

तैयारी-ताजा गाजर-पहले जितनी जल्दी हो सके साग निकाल लें क्योंकि वे जड़ से दूर तक नमी आकर्षित करते हैं । कसकर एक प्लास्टिक की थैली में सबसे अच्छे भाग रेफ्रिजरेटर में धुल गाजर सील । बस का उपयोग करने से पहले धोने, बैग में जोड़ा नमी के बाद से खराब हो सकता है । गाजर एक बार हवा के संपर्क में लंगड़ा जाना शुरू करते हैं ।

शायद सबसे अच्छा तरीका है ताजा चुना गाजर का आनंद के लिए उंहें कच्चा खाने के लिए है, या बस भाप या उंहें फोड़ा । निविदा के लिए, युवा गाजर, बस उंहें अच्छी तरह से हाथ धोने या तो दृष्टिकोण लेने से पहले । बड़े गाजर, एक कठिन त्वचा हो सकता है और भी एक स्वाद मजबूत है ।  के रूप में अच्छाई की ज्यादा छीलने का विरोध त्वचा में है की कोशिश करो ।

पर निर्भर करता है कैसे अपने गाजर ताजा कर रहे है वे के बारे में पिछले चाहिए 10 दिन और शायद अब । आदर्श रूप में अपने ही बढ़ रहा है रास्ते के रूप में वे कई patio टब और पारंपरिक बड़े उद्यान विविधता सूट किस्मों के साथ बहुत आसान है जाना है । इसका मतलब है आप बस आप सभी की जरूरत है और जमीन में आराम छोड़ चुन सकते हैं ।  यदि आप अंतरिक्ष या प्रेरणा पर सीमित है ताजा आप पा सकते है खरीदते हैं ।

गाजर भी सेब, नाशपाती, आलू और अंय फलों और सब्जियों से दूर संग्रहित किया जाना चाहिए कि ईथीलीन गैस का उत्पादन के बाद से यह उंहें कड़वा बनने के लिए कारण होगा । यहां और अधिक पढ़ें (pdf)

सर्द-गाजर अगर ठीक से स्टोरेज के लिए तैयार हो तो तीन महीने तक फ्रिज में रख सकते हैं. गाजर को सड़ जाने से रोकने के लिए सभी हरी खूंटी को निकाल लें । (गाजर छोड़ दिया जड़ से आकर्षित नमी संलग्न और जल्दी से बाहर सूखी) । गाजर बाहरी त्वचा धूप में एक दिन या तो के लिए शुष्क करने की अनुमति दें । गाजर का उपयोग करने के लिए तैयार जब तक धो मत करो । गाजर को फ्रिज में रखें ।

कुछ लोगों का सुझाव है कि आप शोषक रसोई कागज की एक मोटी परत के साथ फ्रिज के तल पर सब्जी दराज लाइन चाहिए । यह गाजर एक बहुत लंबे समय के लिए नवसिखुआ रखना होगा । सुनिश्चित करें कि गाजर को फ्रिज में रखने से पहले सुखा लें, खासकर अगर आप इन्हें प्लास्टिक बैग में खरीदते हैं । कागज पर प्रति सप्ताह एक या दो बार जांच करें । अगर यह नम है तो सूखी कागज के साथ यह लाइन और तुम सिर्फ पुराने कागज बाहर शुष्क कर सकते है और इसे फिर से अगली बार का उपयोग करें । कोई इसे दूर फेंक हर बार की जरूरत है । गाजर को फ्रिज में रखने से बहुत सारी नमी दूर हो जाती है और इन्हें सुखाकर रखना ज़रूरी है. यदि आप हरियाली बरकरार के साथ वास्तव में ताजा गाजर खरीद रहे है उंहें दूर करने के लिए जितनी जल्दी हो सके याद रखें । वे इस तरह से लंबे समय तक रहेंगे ।

एक दूसरे को ठंडा करने की विधि-वैटर्न के एक कटोरे में पानी की एक कटोरी-एक बड़े कटोरे में गाजर डाल इतना है कि वहाँ गाजर के ऊपर और कटोरे के रिम के बीच headroom के एक इंच से कम है । स्वच्छ (आदर्श फ़िल्टर) पानी के साथ कटोरा भरें । प्लास्टिक लपेटो या उसके सील ढक्कन और फ्रिज में जगह के साथ कटोरा कवर । दिन में एक बार पानी बाहर बदलें । गाजर ताजा और शानदार कुरकुरे एक सप्ताह के लिए इस तरह से रखने के लिए होगा । यह अब अवधि के भंडारण के लिए अनुशंसित नहीं है (कोई अधिक से अधिक 2 सप्ताह), के रूप में गाजर घिनौना जा सकता है, एक अप्रिय गंध है और स्वाद खो देते हैं ।

Microwaving-अनुसंधान से पता चला है कि माइक्रोवेव blanching हमेशा एक प्रभावी तरीका नहीं है, के रूप में कुछ एंजाइमों निष्क्रिय नहीं किया जा सकता है । यह कम गुणवत्ता वाले जमे हुए सब्जियों के साथ बंद रंग, बंद जायके और गरीब बनावट में परिणाम हो सकता है । यदि blanching एक माइक्रोवेव ओवन में किया जाता है, अलग निर्माता के निर्देशों का पालन करें । माइक्रोवेव blanching समय या ऊर्जा की बचत नहीं करता है ।

कैसे सफलतापूर्वक गाजर माइक्रोवेव करने के लिए । यहां है कि हम इसे कैसे करते हैं । एक उपयुक्त पकवान जो हटाने योग्य कवर किया है ले लो, हम एक pirex पकवान और ढक्कन का उपयोग करें (जो माइक्रोवेव, हीट प्रूफ कांच के बने) । गाजर के बारे में एक पाउंड (आधा किलो) ले लो और उंहें पकवान में डाल दिया । ये साबुत गाजर या कटा हुआ यह कोई फर्क नहीं पड़ता हो सकता है । एक केतली में कुछ पानी उबाल लें और उंहें कवर करने के लिए गाजर पर उबलते पानी डालना, तो तुरंत बंद गाजर अभी भी गीला और पकवान के तल में पानी की merest संकेत छोड़ने के पानी डालना । ढक्कन तो माइक्रोवेव के बारे में 8 मिनट के लिए पूरी शक्ति से कम रखो । यह हर बार काम करता है ।