खारे पानी के मशरूम के लिए गुणवत्ता मानक

1. दिखावट:खारे पानी के मशरूममशरूम का आकार और रंग इस किस्म के मशरूम जैसा होना चाहिए, पूरी टोपी, कोई स्पष्ट क्षति, धब्बे आदि नहीं।

2. स्वाद: बनावट में कुछ हद तक कुरकुरापन और कोमलता बनी रहनी चाहिए, बिना कोमलता और सड़ांध के, मशरूम के स्वाद के साथ, और कोई अजीब गंध नहीं होनी चाहिए।

3. अशुद्धियाँ: उत्पाद में दिखाई देने वाली अशुद्धियाँ जैसे मिट्टी, रेत, कीड़ों के अवशेष आदि नहीं होनी चाहिए।

1. नमक की मात्रा: इसे प्रासंगिक मानकों का पालन करना चाहिए, आम तौर पर 12% - 18% के बीच। बहुत अधिक या बहुत कम नमक उत्पाद की गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित कर सकता है।

2. भारी धातु सामग्री: उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए सीसा, पारा, कैडमियम और आर्सेनिक जैसी भारी धातुओं की सामग्री को राष्ट्रीय सुरक्षा सीमा से नीचे सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए।

3. नमी की मात्रा: आमतौर पर लगभग 85% - 90%। उचित नमी की मात्रा उत्पाद की बनावट और स्थिरता को बनाए रखने में मदद करती है।