डिब्बाबंद Sardines के साथ क्या करना है

आम तौर पर डिब्बाबंद सार्डिन को अंतिम उपाय के रूप में माना जाता है जब आपको पकाने के लिए परेशान नहीं किया जा सकता है, लेकिन पुनर्विचार। न केवल छोटी, तेल, चांदी की मछली सस्ता, तैयार करने में आसान है, और आपके लिए अच्छे चीजों से भरी हुई है, जैसे ओमेगा -3 फैटी एसिड और कैल्शियम, यह भी सबसे टिकाऊ मछली में से एक है: मोंटेरी बे एक्वेरियम का समुद्री भोजन कार्यक्रम देखें उनकी बहुतायत और उच्च उत्पादन दर के कारण प्रशांत सार्डिन को "सर्वश्रेष्ठ विकल्प" के रूप में सूचीबद्ध करता है। यहां कुछ रचनात्मक सेवा सुझाव दिए गए हैं।

1. मछुआरे के अंडे
नाश्ते के लिए, सिल्वर चम्मच से अनुकूलित इस आसान और बहुत स्वादिष्ट विचार को आजमाएं, या इसे त्वरित रात्रिभोज के लिए एक पत्तेदार सलाद के साथ जोड़ दें:

500 डिग्री फ़ारेनहाइट तक ओवन को गर्म करें और पांच मिनट के लिए ओवनप्रूफ सेवारत पकवान को गरम करें। सार्डिन, एक छोटा कटा हुआ shallot, कटा हुआ अजमोद के कुछ sprigs, और गर्म पकवान में बारीक कटा हुआ लहसुन के दो लौंग रखें। कुछ काली मिर्च जोड़ें और पकवान को ओवन में छः मिनट तक रखें। ओवन से पकवान निकालें, चार अंडों को एक कटोरे में तोड़ दें, और सार्डिन मिश्रण के शीर्ष पर धीरे-धीरे डालें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और पकवान को सात मिनट तक ओवन में वापस रख दें, जब तक अंडा सफेद पकाया जाता है लेकिन फिर भी जिग्गी होती है। पकवान निकालें और इसे पांच मिनट तक बैठने दें (अंडे ओवन से भी खाना पकाने पर रहते हैं)। टोस्ट और गर्म सॉस के साथ सेट करें। ।

2. स्मोक्ड सार्डिन पैटे
कॉटेज पनीर और दही इस स्वस्थ को एक टेंगी स्वाद फैलाते हैं जो सार्डिन के धुएं के सार को पूरा करता है। इसे ब्राउन रोटी पर फैलाएं, जैसे चॉ के क्रिस रोशेल और उनकी पत्नी राहेल डू, एक त्वरित दोपहर के भोजन के लिए अचार और जलरोधक के साथ:

एक खाद्य प्रोसेसर में, स्मोक्ड सार्डिन के दो डिब्बे, कुटीर चीज़ के सात औंस, ग्रीक दही के सात औंस, और आधा नींबू का रस मिलाएं। बस चिकनी जब तक मिश्रण; केयर्न मिर्च के साथ धूल रोटी या पटाखे परोसें।

3. लेटिस में सरडीन Fritters श्रीराचा-सोया सॉस के साथ पत्तियां

ये सरडीन फ्रिटर मारियो बटाली रेसिपी पर आधारित होते हैं; वे दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए बिल्कुल सही हैं। उन्हें एक शिरराचा-सोया सॉस (शेफ स्टुअर्ट ब्रियोज़ा द्वारा प्रेरित) के साथ परोसें:

सॉस बनाने के लिए, शिरराचा सॉस के दो चम्मच, सोया सॉस के दो चम्मच, और ताजा नींबू के रस के दो चम्मच एक छोटे कटोरे में मिलाएं। मक्खन सलाद के सिर से कुछ हद तक पत्तियों का चयन करें; उन्हें धोएं और सूखें। फ्रिटर बनाने के लिए, सार्डिन के दो टिन, दो अंडे, बारीक कटा हुआ लहसुन के दो लौंग, अजमोद का एक कटा हुआ चौथाई गुच्छा, एक कप के तीन-चौथाई ब्रेडक्रंब, और एक बड़े कटोरे में कसा हुआ परमेसन पनीर के दो चम्मच मिलाएं । एक बड़े सॉस पैन में वनस्पति तेल के एक इंच के बारे में गर्म करें जब तक कि आप एक परीक्षण टुकड़ा नहीं डालते हैं। सार्डिन मिश्रण की छोटी गेंदें (लगभग 1 इंच व्यास) बनाएं और सुनहरे भूरे रंग तक तीन से चार मिनट तक फ्राइये, उन्हें कभी-कभी बदल दें tongs के साथ। तेल को अवशोषित करने के नीचे एक रसोई तौलिया के साथ एक प्लेट पर फ्रिटर रखें। सलादचा-सोया सॉस के साथ सलाद पर सूखे और ताजा नींबू के रस के निचोड़ के साथ सलाद के पत्तों में रखें।