कैसे हरी बीन्स कुक करने के लिए

ग्रीन बीन्स का चयन

स्नैप, स्ट्रिंग, या हरी बीन्स वसंत और जल्दी गिरने में बढ़ने वाले ध्रुव या झाड़ी सेम के लिए सभी नाम हैं। आपको हरे, पीले, और बैंगनी रंगों में ध्रुव और झाड़ी सेम मिलेंगे। हरिकॉट्स कर्ट एक छोटे, पतले फ्रेंच वेरिएटल होते हैं जिन्हें आप इस विधि का उपयोग करके पकाया जा सकता है यदि आप खाना पकाने का समय आधे में कम करते हैं। इस विधि के लिए ताजा हरी बीन्स खरीदें (जमे हुए या डिब्बाबंद नहीं, जिन्हें प्रत्येक आंशिक रूप से पकाया जाता है)। हरी बीन्स को कुल्ला और पकाने से पहले स्टेम एंड को हटाना सुनिश्चित करें।

चरण एक: सॉट

हरी बीन्स को सॉटिंग करने से पहले दो चीजें मिलती हैं। सबसे पहले, यह सेम से कुछ नमी को हटा देता है, अपने स्वाद को ध्यान में रखते हुए अपने स्वाद को ध्यान में रखता है। सॉटिंग भी पैन को गर्म करता है ताकि दूसरे चरण के दौरान जोड़ा गया पानी तेजी से उस भाप में बदल जाता है जो हरी बीन्स को हर तरह से पकाता है।

चरण दो: भाप

हरी बीन्स के गर्म पैन में थोड़ी मात्रा में पानी जोड़ने से भाप पैदा होती है जिसे ढक्कन के साथ पकड़ा जा सकता है और धीरे-धीरे सेम को पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। हरी बीन्स भाप उबलने से बेहतर है क्योंकि यह सेम को ऊपर से देखने से रोकता है और एक जीवंत हरे रंग का रंग बचाता है।

सब मिला दो

जबकि नीचे दी गई नुस्खा सेम के मौसम में जैतून का तेल, लहसुन, और लाल मिर्च के गुच्छे के लिए कॉल करता है, आप बीन्स के स्वाद को अनुकूलित करने के लिए आसानी से उन अवयवों को स्वैप कर सकते हैं। तिल के तेल, अदरक, और चीनी के बजाय पांच मसाले का प्रयोग करें, या बस मक्खन के लिए जैतून का तेल स्वैप करें (यह भूरा हो जाएगा और नट बन जाएगा) और अंत में लाल मिर्च के गुच्छे के बजाय slivedred बादाम जोड़ें। एक बार जब आप मूल तकनीक में महारत हासिल कर लेंगे, तो आगे बढ़ें और चीजों को मिलाएं।

कैसे हरी बीन्स कुक करने के लिए

12 औंस हरी बीन्स बनाता है

जिसकी आपको जरूरत है

सामग्री

1 पौंड ताजा हरी बीन्स

1 बड़ा चमचा जैतून का तेल

1 चम्मच कोशेर नमक

2 लौंग लहसुन, पतली कटा हुआ

1/2 कप पानी

1/2 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स (वैकल्पिक)

उपकरण

ढक्कन के साथ बड़े सीधे पक्षीय पैन

महाराज चाकू

काटने का बोर्ड

चिमटा

कप और चम्मच मापना

अनुदेश

कुल्ला और सेम ट्रिम करें: हरी बीन्स को ठंडा पानी के नीचे कुल्लाएं और सूखी हिलाएं। सेम से स्टेम एंड ट्रिम करें और किसी भी लंबे सेम सेवन करें।

सेम बीन्स: मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े स्किलेट में तेल को गर्म करने तक गरम करें। हरी बीन्स जोड़ें और पकाएं, अक्सर stirring, जब तक कि सेम उज्ज्वल और चमकदार, 5 से 7 मिनट हैं।

मौसम बीन्स: लहसुन और नमक जोड़ें। कुक, लगातार stirring, जब तक लहसुन सुगंधित है, लगभग 30 सेकंड।

सेम भाप: पानी जोड़ें और तुरंत कवर करें। कुक तब तक ढक जाता है जब तक कि सेम उज्ज्वल हरे और कुरकुरे-निविदा, 1 से 2 मिनट तक न हों।

परोसें: लाल मिर्च के फ्लेक्स जोड़ें, अगर उपयोग करते हैं, और तुरंत सेवा करते हैं।