आपको कच्चे लहसुन दैनिक क्यों खाना चाहिए

लहसुन एक सब्जी है और प्याज जीनस की एक प्रजाति है। लहसुन अक्सर व्यंजनों और व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है। हालांकि, लहसुन का प्रयोग स्तनपान और बीमारियों की एक विस्तृत श्रृंखला को रोकने या इलाज के लिए दवा के रूप में भी किया जा सकता है।

लहसुन लौंग में विटामिन, एमिनो एसिड और एंजाइम सहित कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। लहसुन में एमिनो एसिड एलिसिन से सल्फर यौगिक होते हैं, जो लहसुन की शक्तिशाली गंध के उत्पादन के लिए सबसे अधिक उल्लेखनीय है।

आपको लहसुन कच्चे क्यों खाना चाहिए:

जब लहसुन पकाया जाता है तो यह लहसुन की एलिसिन बनाने की क्षमता को प्रतिबंधित करता है। एलिसिन लहसुन के प्राथमिक घटकों में से एक है जो इसे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जिसमें कैंसर को रोकने की क्षमता भी शामिल है। एलिसिन लहसुन में उत्पादित होता है जब लहसुन एंजाइम एलियानेस काटा या चबाया जाता है। हालांकि, जब लहसुन पकाया जाता है तो एलियानस तब निष्क्रिय होता है जिससे एलिसिन का उत्पादन नहीं होता है।

लहसुन का उपभोग करने से पहले यौगिकों को पूरी तरह से सक्रिय होने के लिए कम से कम 5 से 10 मिनट तक कट या कुचल लहसुन को हवा में उजागर करने की अनुमति देना सर्वोत्तम होता है।

आप अपने दैनिक आहार में लहसुन कैसे शामिल करते हैं?

दो विकल्प हैं:

1. अपने भोजन में लहसुन जोड़ें या इसे हरे रंग के रस या चिकनी में जोड़ें।

2. छोटे टुकड़ों में लहसुन का लौंग काट लें और एक बार में छोटे टुकड़ों को निगलें। (भोजन के साथ)

लहसुन आपके रक्तचाप को कम करता है- लहसुन का प्रयोग कई वर्षों तक चीन में रक्तचाप की दवा के रूप में किया जाता है। इसके अतिरिक्त, जापानी सरकार ने आधिकारिक तौर पर लहसुन को रक्तचाप के अवसाद के रूप में मान्यता दी।

लहसुन आपके जोड़ों में मदद करता है- एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग लहसुन की उच्च मात्रा में खाते हैं, वे ऑस्टियोआर्थराइटिस होने की संभावना कम होती हैं।

लहसुन कैंसर से बचाता है- लहसुन का बढ़ता सेवन कुछ कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ पाया गया है। इसमें पेट, कोलन, एसोफैगस, पैनक्रिया और स्तन के कैंसर शामिल हैं।