कैसे डिब्बाबंद मकई मीठे बनाने के लिए

हम कुछ व्यंजनों के साथ-साथ डिब्बाबंद मकई बनाने के कुछ अलग तरीकों पर भी एक नज़र डालेंगे। सबसे पहले, चलो कुछ मिथकों को झुकाएं जो इन चमकदार पीले कर्नेल से जुड़े हुए हैं।

आम डिब्बाबंद मकई मिथक

खाना पकाने से पहले, चलो कुछ मिथकों को विस्फोट करते हैं, क्या हम?

मिथक # 1: मीठे मकई एक अनाज है, तो यह मेरे लिए बुरा होना चाहिए?

सबसे पहले, सभी अनाज खराब नहीं हैं। दूसरा, मीठा मकई वास्तव में एक अनाज नहीं है, वैसे भी। ठीक है, हर समय नहीं।

जब मानव खपत के लिए जल्दी कटाई की जाती है, इसे एक सब्जी के रूप में माना जाता है, क्योंकि क्षेत्र के मकई के विपरीत, यह अपरिपक्व और सूखे बाहर निकलने के बजाय अपरिपक्व और "दूध चरण" पर उठाया जाता है। सूखे कर्नेल आटा उत्पादन के लिए कटाई की जाती है और इस तरह अनाज माना जाता है।

मिथक # 2: सभी मक्का आनुवांशिक रूप से संशोधित है

दरअसल, यह नहीं है। फिर, भ्रम क्षेत्र के मकई के कारण आता है, जो आनुवांशिक संशोधन से काफी प्रभावित होता है। मीठे मक्का काफी हद तक जीएमओ मुक्त मकई है, लेकिन आपको अभी भी अपने लेबल की जांच करनी चाहिए क्योंकि जीएमओ मीठे मकई मौजूद है।

मिथक # 3: मीठे मक्का चीनी से भरा है इसलिए इससे बचा जाना चाहिए

मीठे मकई में चीनी का एक उचित झटका होता है अन्यथा इसका नाम थोड़ा भ्रामक होगा, लेकिन क्या आप वास्तव में इससे बचें? खैर, शुरुआत करने वालों के लिए चीनी प्राकृतिक है, इसलिए यह परिष्कृत मक से कहीं बेहतर है (जो आपको दिखाने के लिए कर सकते हैं कि उन अजीब निर्माताओं ने कोई जोड़ा नहीं है)।

दूसरा, अन्य खाद्य पदार्थ जिन्हें हम सेब, केला, अंजीर, और तिथियों से प्यार करते हैं, उनमें मीठे मकई की तुलना में उनमें बहुत अधिक चीनी होती है, लेकिन हम अभी भी उन बुरे लड़कों पर चिल्लाते हैं।

मिथक # 4: कैनिंग सभी पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है

अब, इससे पहले कि आप मेरे साथ क्रोधित हो जाएं, मुझे यह कहना है कि मैं किसी भी तरह से नहीं कह रहा हूं कि आपको ताजा ताजा उपज का पक्ष लेना चाहिए। मैं कभी यह नहीं कहूंगा। मैं हमेशा उचित पूरे खाद्य पदार्थ खाने के महत्व पर जोर देता हूं जिनके पास न्यूनतम हस्तक्षेप होता है। हालांकि, आपातकालीन स्थिति में डिब्बाबंद veggies एक आसान चीज हो सकती है, लेकिन इस बात पर चिंता है कि आप निश्चित रूप से उपयोग के दौरान पोषक तत्वों को बलिदान दे रहे हैं या नहीं।

शुक्र है, अध्ययनों से पता चला है कि पोषक तत्वों का स्तर डिब्बाबंद उपज में अपेक्षाकृत स्थिर रहता है, मुख्य रूप से ऑक्सीजन की कमी के कारण धन्यवाद जिससे ताजा फल और सब्जियां तेजी से बिगड़ती हैं। वास्तव में, ताजा उपज, कुछ मामलों में, डिब्बाबंद उपज की तुलना में कम पोषक तत्व घना हो सकता है, इस पर निर्भर करता है कि यह आपकी प्लेट को हिट करने से पहले कैसे संग्रहीत किया गया है। Eek!

याद रखने की महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करना है कि आप केवल डिब्बाबंद मकई खरीद लें जिसमें मकई और पानी के अलावा टिन में कुछ भी नहीं है। कोई नमक नहीं, कोई चीनी नहीं!

मिथक # 5: डिब्बाबंद मकई में शून्य स्वास्थ्य लाभ हैं

सच नहीं। डिब्बाबंद मकई में वास्तव में कुछ चीजें चल रही हैं, वास्तव में। डिब्बाबंद मकई के स्टैंडआउट स्वास्थ्य लाभों में से एक यह तथ्य है कि यह अपने उच्च एंटीऑक्सीडेंट मूल्यों के कारण आंखों की बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है। ल्यूटिन और ज़ीएक्सैंथिन जैसे कैरोटेनोड्स मकई को शानदार पीले रंग के रंग देते हैं, लेकिन वे मैकुलर अपघटन के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।

स्वीटकॉर्न फोलेट या विटामिन बी 9 में भी अधिक है। यह आवश्यक विटामिन कार्डियोवैस्कुलर बीमारी की रोकथाम, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, और स्ट्रोक का खतरा भी कम कर सकता है।