हरी मटर का पोषण मूल्य क्या है

हरी बीन्सleguminous सोयाबीन वार्षिक चढ़ाई जड़ी बूटियों से संबंधित हैं । इसके cotyledon के रंग के अनुसार इसे दो प्रकार से विभाजित किया जा सकता है: हरी गिरी सोयाबीन और हरी गिरी सोयाबीन । यह चीन में महत्वपूर्ण खाद्य फसलों में से एक है । यह व्यापक रूप से चीन में लगाया जाता है और पूर्वोत्तर, उत्तर चीन, शानक्सी, सिचुआन और ज्यांग नदी के निचले पहुंच में पैदा करता है ।

पोषण का महत्व

1. हरी बीन्स संतृप्त फैटी एसिड और सोया फॉस्फोलिपिड, जो संवहनी लोच को बनाए रखने कर सकते हैं, मस्तिष्क को मजबूत बनाने और फैटी लीवर गठन को रोकने में अमीर हैं ।

अध्ययनों से पता चला है कि हरी बीन्स एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और सूजन से लड़ने में मदद करते हैं । हरी बीन्स catechins और epicatechin flavonoids एंटीऑक्सीडेंट के साथ शरीर प्रदान करते हैं । इन दोनों पदार्थों को प्रभावी ढंग से शरीर में मुक्त कण को दूर कर सकते हैं, मुक्त कण की वजह से रोगों को रोकने, शरीर की उंर बढ़ने की दर में देरी, और सूजन को कम करने, व्यापक स्पेक्ट्रम जीवाणुरोधी प्रभाव । अल्फा कैरोटीन और isocarotene: हरी सेम भी carotenoids के दो प्रकार होते हैं । २०१० में, अमेरिका के रोग नियंत्रण और रोकथाम के लिए केंद्र (सीडीसी) ने पाया कि रक्त में बीटा कैरोटीन के उच्च परिमाण, अब एक व्यक्ति की उंर, एक 14 साल अनुवर्ती अध्ययन के अनुसार । अल्फा कैरोटीन भी एक एंटीऑक्सीडेंट है कि detoxifies और हृदय रोग और कैंसर के जोखिम को कम कर देता है ।

2, हरी बींस saponins में अमीर हैं, चिढ़ाना अवरोधकों, isoflavone, मोलिब्डेनम, सेलेनियम और अंय विरोधी कैंसर गुण, प्रोस्टेट कैंसर के लिए, त्वचा कैंसर, पेट के कैंसर, घेघा कैंसर, आदि । लगभग सभी कैंसर निषेध है ।

प्रोटीन और फाइबर युक्त इसके अलावा, हरी बीन्स भी विटामिन ए के मुख्य स्रोतों में से एक हैं, विटामिन सी और विटामिन के रूप में अच्छी तरह से विटामिन बी । हरी बीन्स में कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, आयरन, जिंक, thiamine और riboflavin की छोटी मात्रा भी प्रदान करते हैं ।